Executive Chef

Posisi: Executive Chef
Perusahaan Penyedia Lowongan Kerja: PT Ricklean Nutri Guna
Lokasi: Makassar, Sulawesi Selatan
Gaji Per Bulan: Rp. 3100000
Tipe Pekerjaan: Full Time

Deskripsi

Dalam posisi Executive Chef di PT Ricklean Nutri Guna, Makassar, Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi semua aspek operasional dapur. Tugas utama meliputi penciptaan menu inovatif yang memenuhi standar kesehatan dan keselamatan pangan, pengelolaan anggaran dapur, dan pelatihan serta pengembangan tim kuliner. Anda harus memastikan efisiensi operasional sambil mempertahankan tingkat kualitas makanan yang tinggi. Calon yang ideal memiliki pengalaman minimal 5 tahun sebagai chef di lingkungan yang serupa, pemahaman mendalam tentang berbagai teknik memasak, dan kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memotivasi dan mengarahkan tim dalam mencapai tujuan perusahaan.

DAFTAR DISINI

Tanggung Jawab

– Bertanggung jawab atas perencanaan, pengembangan, dan pelaksanaan menu yang berkualitas tinggi untuk memenuhi standar perusahaan dan preferensi pelanggan.

– Memimpin dan mengelola tim dapur, termasuk perekrutan, pelatihan, dan evaluasi kinerja staf, serta memastikan alur kerja yang efisien dan produktif.

– Menjamin konsistensi dan kualitas semua hidangan yang disajikan dengan standar presentasi yang tinggi serta menjaga rasa makanan yang autentik dan lezat.

– Mengawasi pembelian bahan baku dan pengelolaan persediaan dapur dengan memastikan penggunaan bahan yang efisien dan pengendalian biaya yang efektif.

– Mengembangkan dan menjalankan program pelatihan bagi karyawan dapur untuk meningkatkan keterampilan memasak dan pengetahuan kuliner, serta memotivasi tim untuk mencapai tujuan bersama.

– Menerapkan dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur, termasuk kebersihan, sanitasi, dan prosedur keamanan makanan.

– Berinovasi dengan menciptakan resep dan konsep menu baru yang dapat meningkatkan daya tarik restoran sekaligus tetap sesuai dengan tren kuliner terbaru.

– Berkolaborasi dengan departemen lain untuk memastikan kelancaran operasi restoran, termasuk dalam perencanaan acara khusus dan penawaran promosi.

– Menganalisis umpan balik pelanggan dan melakukan penyesuaian yang diperlukan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dan reputasi restoran.

– Memantau perkembangan tren kuliner lokal dan internasional untuk memastikan relevansi dan keunggulan kompetitif menu yang ditawarkan.

– Bertanggung jawab atas penyusunan anggaran operasional dapur dan laporan keuangan terkait, serta melakukan analisis biaya untuk memastikan efisiensi.

– Mengelola hubungan dengan pemasok dan vendor untuk memastikan kualitas bahan baku serta mendapatkan harga yang kompetitif dan menguntungkan.

– Menjadi duta merek perusahaan dengan mempromosikan citra positif melalui kehadiran di acara kuliner, media sosial, dan jaringan industri lainnya.

– Bekerja sama dengan tim manajemen untuk merumuskan strategi pemasaran dan pengembangan bisnis yang berkaitan langsung dengan produk kuliner.

– Mengedepankan budaya kerja yang positif dan lingkungan kerja yang inklusif dengan menghargai keragaman dan mendorong kolaborasi antar anggota tim.

Kualifikasi

  • Pengalaman Kerja: Memiliki pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi sejenis di industri perhotelan atau restoran.
  • Pendidikan: Lulusan dari sekolah kuliner terkemuka atau memiliki sertifikat kuliner yang diakui.
  • Kemampuan Memimpin: Terbukti mampu memimpin tim dapur yang terdiri dari berbagai tingkat keterampilan dan memastikan operasi dapur berjalan dengan lancar.
  • Kreativitas: Mampu mengembangkan menu-menu inovatif yang dapat meningkatkan daya tarik dan penjualan restoran.
  • Keterampilan Manajemen: Memiliki kemampuan manajemen yang baik, termasuk pengelolaan anggaran dapur, inventaris, dan pembelian bahan baku.
  • Kemampuan Komunikasi: Mampu berkomunikasi secara efektif dengan anggota tim, manajemen, dan tamu untuk memastikan kualitas pelayanan terbaik.
  • Kualitas Rasa: Menjamin setiap hidangan yang disajikan memiliki kualitas rasa yang terbaik dan konsisten.
  • Kemampuan dalam Keamanan Makanan: Memahami dan menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan yang ketat sesuai dengan regulasi yang berlaku.
  • Pengembangan Tim: Berperan aktif dalam pelatihan dan pengembangan keterampilan tim kuliner untuk mencapai kinerja terbaik.
  • Penguasaan Multi-Kulineri: Memiliki keterampilan dalam berbagai jenis masakan, baik lokal maupun internasional, untuk menarik berbagai segmen pasar.
  • Kemampuan Analitis: Mampu menganalisis tren makanan untuk mengembangkan strategi kuliner yang kompetitif dan relevan.
  • Adaptabilitas: Bersikap fleksibel dan mampu beradaptasi dengan situasi yang berubah-ubah, baik dalam operasional sehari-hari maupun dalam pengambilan keputusan strategis.
  • Komitmen pada Kualitas: Berfokus pada peningkatan kualitas produk dan layanan melalui inovasi dan perbaikan berkelanjutan.
  • Pengalaman Manajemen Proyek: Mampu merencanakan dan melaksanakan proyek kuliner khusus atau event dengan sukses.
  • Pemahaman Pasar Lokal: Memiliki pengetahuan tentang selera dan preferensi konsumen lokal di Makassar dan sekitarnya.
  • Keahlian dalam Pengembangan Produk: Mampu membuat produk makanan baru yang menarik dan sesuai dengan kebutuhan pasar saat ini.
  • Kemampuan Bersosialisasi: Mampu membangun hubungan yang baik dengan penyedia bahan baku dan partner lainnya untuk memastikan rantai pasok berjalan efisien.
  • Penguasaan Teknologi Modern: Familiar dengan penggunaan perangkat lunak manajemen dapur dan teknologi kuliner terkini yang mendukung efisiensi operasional.
  • Kemampuan Problem Solving: Cakap dalam mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah dengan cepat dan efektif.
  • Loyalitas dan Etika Kerja: Menunjukkan integritas tinggi dan komitmen terhadap visi dan misi perusahaan.

Keuntungan yang diperoleh

Dalam mencari posisi Executive Chef di PT Ricklean Nutri Guna yang berlokasi di Makassar, Makassar, Sulawesi Selatan, penting untuk mengetahui benefit yang ditawarkan perusahaan ini. Berikut adalah beberapa keuntungan yang bisa didapat oleh seorang Executive Chef di perusahaan ini:

  • Gaji Kompetitif: PT Ricklean Nutri Guna menawarkan paket gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keterampilan profesional yang dimiliki oleh kandidat Executive Chef.
  • Tunjangan Kesehatan: Perusahaan menyediakan asuransi kesehatan yang mencakup berbagai kebutuhan medis, baik rawat jalan maupun rawat inap, untuk memastikan kesehatan dan kesejahteraan karyawan.
  • Pengembangan Profesional: Kesempatan untuk mengikuti pelatihan dan workshop yang bertujuan untuk mengembangkan keterampilan dan pengetahuan di bidang kuliner, sehingga mendukung pertumbuhan karier jangka panjang.
  • Lingkungan Kerja yang Mendukung: Bekerja dalam tim yang dinamis dan kolaboratif, dengan budaya kerja yang menghargai inovasi dan kreativitas dalam menciptakan menu masakan baru.
  • Fasilitas Kerja Modern: Akses ke dapur dengan fasilitas dan peralatan modern yang membantu meningkatkan efisiensi dan kualitas dalam proses persiapan makanan.
  • Peluang Karier: Prospek karier yang menjanjikan dengan kemungkinan untuk berkembang ke posisi manajerial lebih tinggi dalam struktur perusahaan.
  • Liburan Tahunan: Hak cuti tahunan yang memadai untuk memberikan keseimbangan antara kehidupan kerja dan pribadi, serta memperbarui energi dan kreativitas.
  • Diskon Produk: Mendapatkan potongan harga khusus untuk produk dan layanan yang ditawarkan oleh PT Ricklean Nutri Guna.
  • Jaminan Hari Tua: Program pensiun atau kontribusi perusahaan terhadap dana pensiun yang memberikan keamanan finansial bagi karyawan di masa mendatang.
  • Penghargaan Prestasi: Sistem penghargaan dan pengakuan untuk pencapaian dan kontribusi luar biasa dalam meningkatkan kualitas operasional dan layanan kuliner.

Menjadi bagian dari PT Ricklean Nutri Guna sebagai Executive Chef memberikan berbagai keuntungan yang tidak hanya materil, tetapi juga mendukung pengembangan pribadi dan profesional secara berkelanjutan.

Tentang Perusahaan

PT Ricklean Nutri Guna adalah perusahaan yang berlokasi di Makassar, Sulawesi Selatan, yang bergerak dalam industri kuliner dengan fokus pada penyediaan solusi makanan yang sehat dan berkualitas. Kami dikenal karena dedikasi kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang inovatif dan memenuhi standar nutrisi yang tinggi. Saat ini, kami membuka kesempatan untuk posisi Executive Chef, sebuah posisi kunci yang membutuhkan keahlian dalam manajemen dapur serta kreativitas dalam menciptakan menu baru yang menarik. Sebagai perusahaan yang selalu berkomitmen pada pengembangan produk dan layanan yang memenuhi kebutuhan pelanggan, PT Ricklean Nutri Guna mencari individu yang tidak hanya memiliki keterampilan kuliner yang unggul, tetapi juga mampu memimpin tim dengan efektif dan efisien. Kandidat ideal harus memiliki pengalaman yang solid dalam pengelolaan dapur kelas atas dan mampu beradaptasi dengan tren kuliner terbaru. Tugas utama meliputi perancangan menu yang inovatif, pengawasan terhadap operasional dapur, dan memastikan semua hidangan disiapkan sesuai standar kualitas yang ketat. Kami juga menekankan pentingnya kemampuan untuk berkolaborasi dengan departemen lain guna memastikan semua aspek pengalaman pelanggan terpenuhi secara optimal. Selain itu, sebagai bagian dari misi kami untuk meningkatkan dampak positif pada komunitas, kami mengutamakan penggunaan bahan lokal secara berkelanjutan, sehingga seorang Executive Chef diharapkan memiliki wawasan yang baik tentang sumber daya lokal dan mampu memanfaatkannya secara kreatif. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan mendukung, kami menyediakan berbagai kesempatan untuk pengembangan profesional dan pertumbuhan karir. Kami percaya bahwa investasi dalam tim kami adalah kunci untuk mencapai kesuksesan jangka panjang. Oleh karena itu, kami menyediakan pelatihan berkelanjutan dan peluang untuk berpartisipasi dalam acara industri yang dapat memperkaya pengetahuan serta keterampilan Anda. Bergabunglah dengan PT Ricklean Nutri Guna dan jadilah bagian dari tim yang berdedikasi dalam memberikan solusi kuliner yang sehat dan lezat kepada masyarakat Makassar dan sekitarnya. Kami mengundang Anda yang memiliki passion di bidang kuliner dan manajemen untuk melamar posisi Executive Chef dan berkontribusi pada visi kami dalam mengembangkan inovasi kuliner yang berdampak positif di industri ini. Kandidat yang tertarik dapat mengirimkan lamaran beserta portofolio ke alamat email kami, dan kami berharap dapat bertemu dengan individu yang bersemangat dalam waktu dekat.